魔芋機械設備魔芋如何發揮重要作用 魔芋生產過程中的重點技術

對于切塊切花機、切塊切花機、南京,蘇州|價格,加工等問題大家已經有了了解，那關于“魔芋如何發揮重要作用 魔芋生產過程中的重點技術”呢？估計很多人還不熟悉吧，今天我們就和專家一起熟悉一下！

魔芋的加工方法是先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。魔芋在日常生活中受到很大的歡迎，在不同的領域內發揮重要的作用。

1、在生物材料領域的應用

一定條件下，魔芋葡甘聚糖具有較好的成膜性，將其與殼聚糖海藻酸鈉明膠等天然高分子共混所形成的復合膜材料的穩定性、力學性能和吸水性等得到了較大改善，且具有很好的強度、透明性、光學特性和生物降解性。

2、在食品領域中的應用

葡甘露聚糖是一種功能齊全的天然水溶性食用膠類，可以用作增稠劑、保水劑、乳化劑、 膠凝劑、懸浮劑等，其性能遠遠優于卡拉膠、明膠等膠類，因此葡甘露聚糖在食品添加劑領域中得到了廣泛的應用，如可以在豆制品、乳制品中作為穩定劑；在固體飲料中作為增稠劑凝膠劑；作面條、面包、蛋糕等食品的品質改良劑。

3、在工業中的應用

魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性，并具有成膜性質隨著果蔬保鮮劑研制的興起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，穩定性高，抗菌性強，結膜細致，光滑的性質而被作為保鮮劑的活性成分（郭芬魔芋，魔芋如何發揮重要作用2005）?？勺縻@井助劑和壓裂劑；可作粘合劑、防漏劑和高級涂料；可作棉、毛、麻、絲綢的漿料和絲綢的防皺劑及染色助劑。

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隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，魔芋食品越來越受到人們的青睞。魔芋生產過程中，需要掌握的技術要點不容忽視。

膨化：在常溫下將魔芋精粉與水按1：28～30的比例在銘杰不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制，以每分鐘20～30轉的速度攪拌，混合液的溫度控制在20GC左右，攪拌的混合液不隨攪拌器轉動時停止攪拌，然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5～2小時 魔芋機械批發，形成穩定的懸浮液。

精煉：用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升／分的送料量送人精煉機中，并在送液的同時加入(預先配制好的)2％的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合，以每分鐘400轉的速度進行攪拌混合均勻。

制絲：精煉的魔芋凝膠通過制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動熱水中形成不可凝膠絲 魔芋機械設備，并使粉絲在保持流動的狀態下的不銹鋼曲槽的熱水中流動定型 魔芋機械，以防粉絲間的粘結。

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