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    魔芋機械設備魔芋的濕法加工方法 魔芋生產操作技術要點

    來源:http://www.christmasgiftideas2019.com/305.html發布時間:2019.09.23 16:16:04

    很多人對于我們的熱水槽、南京,蘇州|價格,加工等已經有了一些了解,而且也為大家介紹過即食魔芋機械,而今天小編將給大家介紹"魔芋的濕法加工方法 魔芋生產操作技術要點",希望能幫助到大家.

    魔芋在加工之前首先要進行原料的挑選,要注意的是挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜,原料個體過小精粉成熟度不夠、顆粒小、粘度低;過大則水分含量較高,增加烘干機的能耗。魔芋的濕法加工步驟介紹:

    原料分檢、浸泡、去皮、篩分、檢驗、分級、包裝與干法加工一樣。

    護色:用有效二氧化硫濃度為25—100mg/L的亞硫酸溶液進行護色處理,一般在第一次粉碎介質中加入使用。

    研磨分離:均需同時注入稀釋助劑,以最低水平控制該物料親水后極易膨化和褐變的生理變異。

    磨漿沖洗脫水:經此3道工序,除掉殘留助劑和再次分離雜質獲得高純度的精粉濾餅。使脫水后的物料處于膨化臨界狀態,隨即以機械輸入下道工序。

    干燥:可采用低溫真空、熱風氣流、流化床、沸騰等多種干燥方式。由于魔芋粉顆粒較大,且含濕量高,每次干燥過程時間段,僅幾秒,所以一次不能完全干燥,需要重復幾次,在放置一段時間后續烘一次魔芋,魔芋的濕法加工方法以以去除殘余乙醇。

    推薦您閱讀這篇文章:魔芋加工之去皮的幾種常見方法

    隨著人們生活水平的提高,保健意識的增強,魔芋食品越來越受到人們的青睞。魔芋生產過程中,需要掌握的技術要點不容忽視。

    膨化:在常溫下將魔芋精粉與水按1:28~30的比例在銘杰不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制,以每分鐘20~30轉的速度攪拌,混合液的溫度控制在20GC左右,攪拌的混合液不隨攪拌器轉動時停止攪拌,然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5~2小時 魔芋機械批發,形成穩定的懸浮液。

    精煉:用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升/分的送料量送人精煉機中,并在送液的同時加入(預先配制好的)2%的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合,以每分鐘400轉的速度進行攪拌混合均勻。

    制絲:精煉的魔芋凝膠通過制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動熱水中形成不可凝膠絲 魔芋機械設備,并使粉絲在保持流動的狀態下的不銹鋼曲槽的熱水中流動定型 魔芋機械,以防粉絲間的粘結。

    “魔芋的濕法加工方法 魔芋生產操作技術要點”和另外一篇文章熱水槽都給大家提供一些幫助,我們會在后續精心準備更多有關魔芋生產操作技術要點的內容,如果不想錯過,收藏我們的網站吧!

    本文關鍵詞:魔芋 濕法 膨化 攪拌 混合 機械

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